沖上全國(guó)熱搜！濱州知名快餐店被質(zhì)疑食品浪費(fèi)，當(dāng)事方回應(yīng)！網(wǎng)友又吵翻了… ...

濱州在線

近日，網(wǎng)友爆料濱州知名連鎖餐飲店“糧屜”后廚檢查把品相差的包子扔垃圾桶，質(zhì)疑此行為是浪費(fèi)糧食！這則投訴發(fā)布到網(wǎng)上后引發(fā)熱議，同時(shí)沖上了微博全國(guó)熱搜榜！

[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]對(duì)此，糧屜食品有限公司市場(chǎng)部人員回應(yīng)稱(chēng)，網(wǎng)傳視頻發(fā)生在12月24日，“包子全醒大了，湯全都到面里去了，根本就沒(méi)法吃”。工作人員表示，此前也曾讓員工吃掉，但卻發(fā)現(xiàn)有人拿出來(lái)再賣(mài)，因此決定扔掉不合格的包子。對(duì)于如何解決不浪費(fèi)問(wèn)題，工作人員稱(chēng)，考慮蓋上“殘次品”印章，防止店員再次銷(xiāo)售。



網(wǎng)友@知三天乎  發(fā)表自己的看法：

#山東糧屜餐飲店將包子倒垃圾桶#

這確實(shí)是個(gè)問(wèn)題。

首先，按照《反食品浪費(fèi)法》，這個(gè)商戶已經(jīng)違法了。

這里倒掉包子，有兩個(gè)理由。

第一個(gè)就是廚師技能不夠。這個(gè)理由，看似無(wú)奈，其實(shí)責(zé)任還是在經(jīng)營(yíng)者。聘用、上崗不都是經(jīng)營(yíng)者決定的嗎？

第二個(gè)理由，過(guò)期變質(zhì)。讓食品過(guò)期變質(zhì)，也是違法。

既然是違法行為，那么就應(yīng)該受到市場(chǎng)部門(mén)的處罰。其它任何理由，都沒(méi)有“豁免”的可能。

但是，這種現(xiàn)象，在餐飲店實(shí)際操作中有可能出現(xiàn)。至于說(shuō)有的商戶事后以次充好侵犯消費(fèi)者權(quán)益，那就是另案處理的問(wèn)題。

目前來(lái)看，作為商家盡量杜絕這種浪費(fèi)行為。如果出現(xiàn)這樣問(wèn)題，只能虛心接受處罰，也是增加了經(jīng)營(yíng)成本，包括違法成本。

網(wǎng)友蒼狼

我覺(jué)得這個(gè)問(wèn)題有兩面性：1、如果因品相問(wèn)題，可以贈(zèng)予我們的環(huán)衛(wèi)工人或者在一線的建筑工地的師傅們，或者福利院的老人和孩子。2、如果是質(zhì)量問(wèn)題，影響身體健康的，不容置疑的必須扔掉，毫不姑息！3、總之一句話：真正的浪費(fèi)是可恥的，無(wú)論窮富都要珍惜每一粒糧食，革命苦難時(shí)期時(shí)我們的老一輩是如何的艱難的！
網(wǎng)友王

由此看出了一個(gè)企業(yè)的認(rèn)真和專(zhuān)注，保證了企業(yè)的品質(zhì)和榮譽(yù)，在當(dāng)下互聯(lián)網(wǎng)的時(shí)代，這種實(shí)體經(jīng)營(yíng)尤其是餐飲行業(yè)稍有不慎就會(huì)遭受社會(huì)輿論，也看出了一個(gè)企業(yè)的艱難，若果不合格的產(chǎn)品流入社會(huì)，就會(huì)被部分人小題大做，指責(zé)怎么會(huì)做出這樣的東西讓人吃，從而造成負(fù)面影響，直接丟掉又會(huì)被指責(zé)浪費(fèi)，太難了

，對(duì)于本文章視頻中的現(xiàn)象和處理方式說(shuō)明企業(yè)處理方式欠考慮，應(yīng)該考慮一下應(yīng)該怎么做到既不會(huì)使不合格的產(chǎn)品流出造成影響，又不會(huì)造成浪費(fèi)帶來(lái)的譴責(zé)

網(wǎng)友小明哥哥：

賣(mài)給你你嫌餿，扔了你也不愿意？白送給你吃壞了又要來(lái)訛錢(qián)，做人很難

有網(wǎng)友認(rèn)為這是企業(yè)的管理行為，他們覺(jué)得有效果就好，沒(méi)必要過(guò)分譴責(zé)：商家把不合格的食品扔掉是為了下一次更好的減少糧食的浪費(fèi)，本質(zhì)上也是為了最大程度的減少浪費(fèi)。這批質(zhì)量不合格的食品處理，如果分給員工的話，下次員工還會(huì)繼續(xù)故意制作類(lèi)似的餐品，對(duì)商家造成損失；如果繼續(xù)售賣(mài)，一方面影響消費(fèi)者權(quán)益，一方面導(dǎo)致品牌形象受損；如果捐贈(zèng)（公益啥的），首先數(shù)量太少，其次質(zhì)量不好，再者物流成本高，還存在食品安全，視頻過(guò)期等風(fēng)險(xiǎn)。作為食品經(jīng)營(yíng)者，如果造成相對(duì)數(shù)量有限的浪費(fèi)是為了避免更大的（嚴(yán)重食品浪費(fèi)），其實(shí)倒是也能理解。


但也有網(wǎng)友認(rèn)為，公司管理應(yīng)建立在不浪費(fèi)糧食的基礎(chǔ)上，這種行為應(yīng)該受到譴責(zé)：?jiǎn)栴}最終將回歸到法律法規(guī)層面，中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法有相關(guān)規(guī)定。其中，第十七條明確規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中嚴(yán)重浪費(fèi)食品的，縣級(jí)以上地方人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理、商務(wù)等部門(mén)可以對(duì)其法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談。被約談的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)立即整改。

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